Zubereitung

Mélange la farine, la levure, le sel et le sucre dans un saladier.
Dans un autre bol, bats les œufs avec le lait, le beurre fondu et la vanille.
Incorpore les liquides aux ingrédients secs jusqu'à obtenir une pâte fluide et sans grumeaux.
Chauffe de l'huile de friture à 180 °C dans une casserole haute.
Verse la pâte dans un entonnoir ou une bouteille à bec, en la faisant couler en spirale dans l'huile.
Fais frire 1 à 2 minutes par face, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Égoutte sur du papier absorbant et saupoudre de sucre glace et de cannelle.

Version salée. Omets le sucre et sers avec du fromage râpé et de la ciboulette.

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