Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Alltagsgerichte
Gaeng kai (curry de poulet aux légumes)
Curry crémeux de poulet au lait de coco, aux aubergines fondantes et au basilic frais. Un plat familial mijoté, doux et parfumé, servi avec du riz gluant.
Zutaten
Zutaten
Pâte
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
466 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 26,4 g
- Kohlenhydrate
- 12,2 g
- davon Zucker
- 8,9 g
- Fett
- 33,2 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 20 g
- Ballaststoffe
- 6,1 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Fais chauffer l'huile et fais revenir l'oignon émincé 3 minutes.
- Ajoute la pâte de curry et fais-la revenir 1 minute jusqu'à ce qu'elle dégage son parfum.
- Ajoute le poulet coupé en morceaux et fais-le dorer 4 minutes.
- Verse la moitié du lait de coco, mélange et laisse réduire 5 minutes.
- Ajoute les aubergines coupées en cubes, l'eau et le reste du lait de coco.
- Laisse mijoter 20 minutes à feu doux jusqu'à ce que les aubergines soient fondantes.
- Assaisonne avec la sauce de poisson, le sucre et le sel, puis termine avec les feuilles de basilic.
Varianten und Tipps
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le basilic thaï par du basilic classique et le galanga par une pincée de gingembre.
Originalrezept von Ecomely.