Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Fleisch
Galinha à cafunfo (poulet au manioc et à l'huile de palme)
Poulet mijoté dans une sauce à l'huile de palme et aux oignons, servi avec du cafunfo, une semoule de manioc grillée très populaire dans le sud de l'Angola. Un plat réconfortant et généreux.
Zutaten
Zutaten
Cafunfo
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Nährwerte
785 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 57,2 g
- Kohlenhydrate
- 58,1 g
- davon Zucker
- 6,7 g
- Fett
- 34,3 g
- Ballaststoffe
- 4,9 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Découpe le poulet en morceaux, sale-le et poivre-le.
- Hache les oignons, l'ail et les tomates.
- Fais chauffer l'huile de palme dans une grande cocotte et fais dorer le poulet 8 à 10 minutes. Réserve.
- Fais revenir les oignons et l'ail 5 minutes, puis ajoute les tomates et laisse compoter 5 minutes.
- Remets le poulet, ajoute l'eau et le piment, couvre et laisse mijoter 40 minutes à feu doux.
- Pour le cafunfo, verse la farine de manioc dans une casserole avec l'eau bouillante et remue vigoureusement 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse. Sers avec le poulet.
Varianten und Tipps
Cafunfo au beurre. Ajoute une noix de beurre dans la pâte de manioc pour la rendre plus moelleuse.
Originalrezept von Ecomely.