Gołąbki (gefüllte Kohlrouladen aus Polen)

Zubereitung

1. Schneide den Strunk aus dem Kohl, gib ihn ganz für 8 Minuten in kochendes Salzwasser, löse dann vorsichtig die großen Blätter ab und lass sie abtropfen.
2. Koche den Reis 12 Minuten in Salzwasser. Gieß ihn ab.
3. Dünste die gehackte Zwiebel in dem Öl an, bis sie glasig ist, und vermische sie dann in einer Schüssel mit dem Hackfleisch, dem Reis, dem Ei, dem Paprika, dem Knoblauch, Salz und Pfeffer.
4. Schneide die dicke Mittelrippe jedes Kohlblatts ein und gib etwa 2 Esslöffel Füllung an die Basis.
5. Roll das Blatt auf, indem du die Seiten einschlägst, und wickle es dann zu einem fest verschlossenen Päckchen.
6. Leg die Gołąbki dicht nebeneinander in einen Bräter, mit der Nahtstelle nach unten. Übergieß sie mit dem in der Brühe verdünnten Tomatenpüree und würze mit Majoran.
7. Abdecken und bei 180 °C (Gas Stufe 3) etwa 1 Stunde 15 Minuten garen, bis das Fleisch durch ist. Mit den Kartoffeln servieren.