Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Kaffee & Kuchen
Halawa tahiniya (halva à la tahina)
Une douceur dense et sablée, faite de tahina et de sucre cuits ensemble jusqu'à former une pâte qui se tranche. Très prisée au petit-déjeuner et au goûter en Égypte, elle se mange souvent avec du pain plat ou du fromage frais.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Nährwerte
528 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 10,4 g
- Kohlenhydrate
- 50,1 g
- davon Zucker
- 42,5 g
- Fett
- 30,6 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 4,2 g
- Ballaststoffe
- 4,3 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Fais chauffer l'eau avec le sucre dans une casserole à fond épais, à feu moyen, en remuant jusqu'à dissolution complète.
- Laisse bouillir doucement pendant 3 à 4 minutes jusqu'à obtenir un sirop légèrement épais qui fait un fil entre deux cuillères.
- Retire du feu et incorpore immédiatement la tahina en fouettant énergiquement pour obtenir une pâte lisse.
- Ajoute la vanille, le sel et la cardamome si tu l'utilises, puis mélange encore.
- Verse la préparation dans un moule rectangulaire huilé ou recouvert de papier cuisson.
- Tapote le moule pour bien égaliser, parsème de pistaches concassées et presse-les légèrement dans la surface.
- Laisse refroidir complètement à température ambiante pendant au moins 3 heures avant de démouler et de trancher.
Varianten und Tipps
Version au miel. Remplace une partie du sucre par du miel pour une saveur plus ronde et une texture un peu plus souple.
Avec ce qu'on trouve ici. La tahina se trouve dans la plupart des supermarchés ; choisis une marque au sésame bien broyé pour une texture lisse.
Originalrezept von Ecomely.