Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Fleisch
Injo-gogi (bœuf au tourteau de soja)
Une préparation de bœuf mariné dans du tourteau de soja fermenté, aux saveurs profondes et umami. C'est une spécialité nord-coréenne, servie avec du riz et des légumes.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Zubereitung
- Coupe le bœuf en fines tranches. Mélange le tourteau de soja, la sauce soja, le sirop, l'ail et le gingembre.
- Enrobe la viande de cette marinade et laisse reposer 30 minutes au frais.
- Émince l'oignon en rondelles.
- Chauffe l'huile dans une poêle à feu vif et saisis la viande 2 à 3 minutes par face.
- Ajoute les oignons et fais cuire encore 2 minutes.
- Parsème de graines de sésame et sers avec du riz.
Varianten und Tipps
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le tourteau de soja par de la pâte de miso blanc, un goût proche et facile à trouver.
Originalrezept von Ecomely.