Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Pasta & Reis
Jalpak nan
Le pain plat rond par excellence du Kirghizstan, large, fin au centre et plus épais sur les bords. On le cuit au tandoor et il se garde plusieurs jours, idéal pour accompagner soupes et ragoûts.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nährwerte
469 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 17,8 g
- Kohlenhydrate
- 84,8 g
- davon Zucker
- 1,9 g
- Fett
- 4,7 g
- Ballaststoffe
- 4,8 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Dissous la levure dans l'eau tiède et laisse-la mousser 5 minutes.
- Mélange la farine et le sel, ajoute la levure et l'huile, puis pétris 10 minutes.
- Laisse reposer la pâte 1 heure à couvert.
- Divise en 2 grosses boules et étale chacune en un grand disque d'environ 25 cm, plus épais sur les bords.
- Pique le centre, puis cuis dans un four très chaud à 250 °C pendant 12 à 15 minutes jusqu'à une belle coloration.
Varianten und Tipps
Avec ce qu'on trouve ici. Une pierre à pizza ou une plaque retournée préchauffée reproduit bien la cuisson du tandoor.
Originalrezept von Ecomely.