Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Frühstück
Ka'ak bil zeit (ka'ak à l'huile d'olive)
Un petit pain rond et sec, parfumé à l'anis, enduit d'huile d'olive et couvert de sésame grillé. Très répandu dans les rues de Palestine, il se mange au petit-déjeuner ou en casse-croûte, souvent avec du za'atar.
Zutaten
Zutaten
Finition
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
692 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 19,3 g
- Kohlenhydrate
- 87,2 g
- davon Zucker
- 3 g
- Fett
- 27,5 g
- Ballaststoffe
- 6,4 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Dans un bol, délaye la levure et le sucre dans l'eau tiède, puis laisse reposer 5 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
- Mélange la farine, le sel et l'anis, puis ajoute l'huile d'olive et le liquide levuré. Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
- Laisse lever la pâte couverte d'un torchon pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Divise la pâte en 8 boules, aplatis-les en disques d'environ 1 cm d'épaisseur et perce chacun d'un petit trou au centre pour former des couronnes.
- Badigeonne les couronnes d'huile d'olive et roule-les dans le sésame. Laisse-les reposer 15 minutes sur une plaque couverte.
- Préchauffe le four à 220 °C et enfourne 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les ka'ak soient dorés et bien secs. Laisse refroidir sur une grille avant de servir.
Varianten und Tipps
Version sucrée. Remplace l'anis par une cuillère de sucre vanillé et saupoudre de sucre glace à la sortie du four.
Originalrezept von Ecomely.