Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Fisch
Kalakotlet (croquettes de poisson)
Croquettes moelleuses de poisson blanc mêlé de pain, d'oignon et d'oeuf, frites à la poêle. Plat familial typique des cantines et des dîners simples, servi avec des pommes de terre et de l'aneth.
Zutaten
Zutaten
Croquettes
Enrobage
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Zubereitung
- Trempez le pain dans le lait 5 minutes, puis essorez-le légèrement.
- Hachez le poisson au couteau ou au robot en gardant quelques morceaux pour la texture.
- Mélangez le poisson, le pain, l'oignon, l'oeuf, le sel, le poivre et l'aneth jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Formez 8 galettes d'environ 1 cm d'épaisseur et passez-les dans la farine.
- Faites chauffer l'huile à feu moyen dans une poêle large.
- Faites dorer les croquettes 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient brun doré et cuites à coeur.
- Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud.
Varianten und Tipps
Version au four. Disposez les croquettes sur une plaque huilée et cuisez-les à 200 °C pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Originalrezept von Ecomely.