Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Frühstück
Kemel ngeaus (omelette aux poissons fumés et oignons)
Une omelette épaisse garnie de poisson fumé émietté et d'oignons fondants, très appréciée au petit-déjeuner ou en repas simple. Elle a un goût fumé et salé très caractéristique.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Zubereitung
- Émince finement l'oignon et, si tu l'utilises, coupe la tomate en petits dés.
- Émiette le poisson fumé en retirant les arêtes éventuelles.
- Bats les œufs dans un saladier avec le poivre et une très petite pincée de sel, le poisson est déjà salé.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle à fond épais et fais revenir l'oignon 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoute la tomate et le poisson, et fais chauffer 2 minutes.
- Verse les œufs battus sur la garniture et laisse cuire à feu doux en soulevant les bords.
- Quand le dessus est presque pris, plie l'omelette ou retourne-la et cuis encore 1 minute, puis sers.
Varianten und Tipps
Version pour enfants. Émiette le poisson très finement et ajoute un peu de fromage râpé pour un goût plus doux.
Originalrezept von Ecomely.