Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Alltagsgerichte
Khubz Halabi (pain d'Alep)
Un pain rond et moelleux à la mie aérée, au croûte fine et dorée, typique d'Alep. Il accompagne les mezzés et se déchire à la main pour saucer les plats.
Zutaten
Zutaten
Finition
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
313 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 11,4 g
- Kohlenhydrate
- 57,2 g
- davon Zucker
- 2 g
- Fett
- 3,1 g
- Ballaststoffe
- 3 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Dissous la levure et le sucre dans l'eau tiède et laisse reposer 5 minutes.
- Mélange la farine et le sel, puis ajoute l'eau levurée et l'huile d'olive. Pétris 10 minutes jusqu'à une pâte lisse et souple.
- Couvre et laisse lever 1 heure, jusqu'au doublement du volume.
- Divise la pâte en 6 boules, puis aplatis-les en disques d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Laisse reposer 20 minutes, couverts, pour que les pains gonflent légèrement.
- Enfourne à 240 °C pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés. Laisse refroidir sous un linge.
Varianten und Tipps
Version complète. Remplace la moitié de la farine blanche par de la farine complète pour un pain plus rustique.
Originalrezept von Ecomely.