Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Alltagsgerichte
Kiseli kupus sa mesom
Choucroute braisée avec de la viande de porc ou de bœuf, du paprika et de l'oignon. Plat d'hiver rustique et fermenté, qui gagne en goût en cuisant lentement.
Zutaten
Zutaten
Garniture
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Zubereitung
- Rince légèrement la choucroute à l'eau froide, puis presse-la.
- Fais dorer les morceaux de viande dans l'huile pendant 8 minutes.
- Ajoute les oignons émincés et fais-les colorer 5 minutes.
- Hors du feu, ajoute le paprika, le concentré de tomate et la choucroute.
- Verse le bouillon, ajoute le laurier, couvre et laisse mijoter 1 h à feu doux.
- Saupoudre de farine, mélange et poursuis 10 minutes pour lier la sauce.
- Rectifie l'assaisonnement et sers bien chaud.
Varianten und Tipps
Version végétarienne. Remplace la viande par des champignons émincés ajoutés à l'oignon.
Originalrezept von Ecomely.