Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Alltagsgerichte
Kissar
Plat de mil en bouillie épaisse servi avec une sauce riche à la viande et aux légumes, typique du Tchad. Le mil se modèle en petits tas dans l'assiette, puis on verse la sauce par-dessus.
Zutaten
Zutaten
Sauce
Gewürze & Würzen
Zubereitung
- Coupe la viande en morceaux et fais-la revenir dans l'huile à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Ajoute les oignons émincés, l'ail écrasé et le piment, puis laisse fondre 5 minutes.
- Incorpore les tomates coupées et la pâte de tomate, puis verse 500 ml d'eau.
- Assaisonne avec le sel, le cumin et le poivre, couvre et laisse mijoter 30 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Pendant ce temps, porte 600 ml d'eau à ébullition et verse la farine de mil délayée dans un peu d'eau froide.
- Remue sans arrêt pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une bouillie épaisse, puis façonne-la en petits tas dans les assiettes.
- Verse la sauce chaude sur le mil et sers aussitôt.
Varianten und Tipps
Version au poulet. Remplace le bœuf par des morceaux de poulet et réduis la cuisson de la viande à 20 minutes.
Originalrezept von Ecomely.