Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Desserts
Kisukari (crème de riz au lait de coco sucré)
Dessert crémeux et parfumé de Mayotte, à base de riz cuit lentement dans du lait de coco sucré et aromatisé à la cannelle. On le sert tiède ou froid, souvent au goûter ou lors des fêtes.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Nährwerte
400 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 4,4 g
- Kohlenhydrate
- 52,6 g
- davon Zucker
- 22,1 g
- Fett
- 18,7 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 16,6 g
- Ballaststoffe
- 1 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Rince le riz à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau soit presque limpide, puis égoutte-le.
- Dans une casserole, porte l'eau à ébullition avec le bâton de cannelle et le clou de girofle, puis ajoute le riz.
- Couvre et laisse cuire à feu doux 15 minutes, jusqu'à ce que le riz commence à s'attendrir et que l'eau soit presque absorbée.
- Ajoute le lait de coco, le sucre et la pincée de sel, puis remue délicatement.
- Laisse mijoter à feu très doux 15 à 20 minutes en remuant souvent, jusqu'à obtenir une consistance de crème épaisse qui nappe la cuillère.
- Retire la cannelle et le clou de girofle, ajoute la vanille si tu en utilises, puis laisse reposer 5 minutes.
- Sers tiède ou laisse refroidir complètement au réfrigérateur.
Varianten und Tipps
Version parfumée. Ajoute une pincée de cardamome moulue ou quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger en fin de cuisson.
Avec ce qu'on trouve ici. Le riz rond ou le riz à risotto se substituent très bien au riz traditionnel, en gardant le même temps de cuisson.
Originalrezept von Ecomely.