Fleisch
Kofta bil Sanieh (Kofta-Auflauf aus dem Ofen)
Würzige Fleischbällchen werden mit Tomaten, Zwiebeln und Kartoffeln in eine Auflaufform gesetzt und im Ofen gebacken, bis sich die Säfte miteinander verbinden. Ein großzügiges Eintopfgericht, das direkt in der Auflaufform serviert wird.
Zutaten
Zutaten
Kofta
Sauce
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
530 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 30,7 g
- Kohlenhydrate
- 32,7 g
- davon Zucker
- 7,2 g
- Fett
- 29,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 9 g
- Ballaststoffe
- 5,9 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 200 °C vor und schäle die Kartoffeln, dann schneide sie in Viertel.
- Vermische das Hackfleisch mit einer geriebenen Zwiebel, dem zerdrückten Knoblauch, der Petersilie, Kreuzkümmel, Zimt, Salz und Pfeffer und knete alles 3 Minuten durch.
- Forme ovale Bällchen von etwa 5 cm Länge und stelle sie beiseite.
- Verteile die Kartoffeln mit etwas Öl und Salz in einer großen Auflaufform und brate sie 15 Minuten im Ofen goldbraun.
- Brate währenddessen die zweite, in Scheiben geschnittene Zwiebel in etwas Öl an, gib das Tomatenmark und die gewürfelten Tomaten dazu und lass alles 5 Minuten köcheln.
- Gib den Paprika zur Tomatensoße und verteile sie dann über die Kartoffeln in der Form.
- Lege die Kofta obenauf, gieße die Brühe drumherum und schiebe die Form 25 Minuten in den Ofen, bis das Fleisch durch und die Soße dick ist.
- Nimm die Form heraus, lass sie 5 Minuten ruhen und serviere sie direkt in der Form mit frischer Petersilie.
Varianten und Tipps
Ohne Kartoffeln. Ersetze sie durch in Scheiben geschnittene Zucchini für ein leichteres Gericht.
Variante mit Reis. Gib 150 g gespülten Reis zusammen mit der Brühe in die Soße für ein sättigenderes Gericht.
Originalrezept von Ecomely.