Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Pasta & Reis
Kourmanji
Un pain rond et dense, cuit traditionnellement dans le tandoor ou sur la plaque, dont la croûte dorée contraste avec une mie souple. Il accompagne la plupart des repas quotidiens au Kirghizstan.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Nährwerte
469 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 17,8 g
- Kohlenhydrate
- 84,8 g
- davon Zucker
- 1,9 g
- Fett
- 4,7 g
- Ballaststoffe
- 4,8 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Dans un grand bol, dissous la levure dans l'eau tiède et laisse-la mousser 5 minutes.
- Ajoute la farine, le sel et l'huile, puis pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Laisse lever 1 heure à couvert, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Divise en 4 boules, aplatis-les au centre pour former des disques épais, et pique le centre avec une fourchette.
- Cuis dans un four à 220 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Varianten und Tipps
Avec ce qu'on trouve ici. Une poêle en fonte très chaude peut remplacer le tandoor : cuis chaque disque 4 à 5 minutes par face.
Originalrezept von Ecomely.