Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Fleisch
Lambakjøt (agneau bouilli)
Un morceau d'agneau cuit lentement à l'eau salée avec du chou, très simple et emblématique de la cuisine féroïenne. La viande est fondante et se mange chaude avec les légumes du bouillon.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Dazu
Nährwerte
447 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 39,5 g
- Kohlenhydrate
- 22,6 g
- davon Zucker
- 4 g
- Fett
- 20,6 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 7,4 g
- Ballaststoffe
- 5,5 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Place la viande dans une grande marmite et couvre-la d'eau froide.
- Porte doucement à ébullition, puis écume la surface.
- Ajoute le sel, l'oignon entier et quelques grains de poivre.
- Laisse frémir à couvert pendant environ 1 h 30, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Ajoute le chou coupé en quartiers et les pommes de terre épluchées 20 minutes avant la fin.
- Égoutte la viande et les légumes et découpe la viande en tranches.
- Sers chaud avec le chou et les pommes de terre, en nappant d'un peu de bouillon.
Varianten und Tipps
Version au gigot. Utilise un gigot entier pour une cuisson plus longue et un résultat encore plus fondant.
Originalrezept von Ecomely.