Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Fleisch
Lechon kawali
Morceaux de poitrine de porc bouillis puis frits jusqu'à une peau dorée et croquante, avec une chair tendre. C'est un classique des plats du quotidien et des repas de famille aux Philippines.
Zutaten
Zutaten
Sauce
Gewürze & Würzen
Dazu
Nährwerte
722 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 35 g
- Kohlenhydrate
- 1,1 g
- davon Zucker
- 0,2 g
- Fett
- 64 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 18,3 g
- Ballaststoffe
- 0,3 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Coupe la poitrine de porc en morceaux de 4 cm environ.
- Place les morceaux dans une casserole avec l'eau, l'ail, le laurier, le sel et les grains de poivre.
- Porte à ébullition puis laisse mijoter 40 minutes à feu doux, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Égoutte les morceaux et laisse-les sécher sur du papier absorbant.
- Chauffe l'huile dans une poêle profonde et fais frire les morceaux 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutte sur du papier absorbant et prépare la sauce en mélangeant le vinaigre, le piment et l'ail.
- Sers chaud avec la sauce et du riz.
Varianten und Tipps
Version plus légère. Fais cuire les morceaux au four à 220 °C pendant 20 minutes au lieu de les frire.
Originalrezept von Ecomely.