Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Fisch
Lomwōj (lomwōj)
Ragoût de poulpe mijoté dans une sauce crémeuse au lait de coco, relevée d'oignon et de tomate. Il est très apprécié dans les repas familiaux et les fêtes des îles Marshall.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
409 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 29,1 g
- Kohlenhydrate
- 11,4 g
- davon Zucker
- 6,9 g
- Fett
- 26,7 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 17,7 g
- Ballaststoffe
- 2,7 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Rince le poulpe, retire la poche d'encre si besoin, puis fais-le bouillir 45 minutes dans de l'eau salée jusqu'à le rendre tendre. Égoutte et coupe en morceaux.
- Émince finement les oignons, l'ail et le piment.
- Dans une grande sauteuse, chauffe l'huile de coco et fais revenir les oignons 5 minutes à feu moyen.
- Ajoute l'ail, le piment puis les tomates coupées en dés, et laisse mijoter 5 minutes.
- Incorpore le poulpe et le lait de coco, assaisonne de sel et de poivre.
- Laisse mijoter à feu doux 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Goûte, rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du riz.
Varianten und Tipps
Version rapide. Utilise du poulpe déjà cuit en conserve ou surgelé pour gagner une heure.
Originalrezept von Ecomely.