Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Frühstück
Mamom (mamom)
Bouillie crémeuse de farine de maïs cuite au lait de coco et parfumée à la cannelle, très typique du Cap-Vert. On la mange tiède au petit-déjeuner ou au goûter, souvent avec un peu de sucre et de beurre.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Nährwerte
376 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 4 g
- Kohlenhydrate
- 65,8 g
- davon Zucker
- 26,3 g
- Fett
- 10,3 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 8,4 g
- Ballaststoffe
- 1,8 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Dans un bol, délaye la farine de maïs avec 200 ml d'eau froide pour obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
- Fais bouillir le reste de l'eau avec le bâton de cannelle et une pincée de sel.
- Verse la pâte de maïs dans l'eau bouillante en fouettant, puis baisse le feu.
- Laisse cuire 10 minutes en remuant souvent, jusqu'à obtenir une bouillie épaisse qui se détache de la casserole.
- Ajoute le lait de coco et le sucre, mélange bien et cuis encore 5 minutes.
- Retire le bâton de cannelle, saupoudre de cannelle en poudre et sers tiède, éventuellement avec une noix de beurre.
Varianten und Tipps
Version pour enfants. Sers la bouillie avec des fruits frais coupés en morceaux, comme la banane ou la mangue.
Originalrezept von Ecomely.