Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Fisch
Mas riha (curry de thon)
Curry de thon mijoté dans une sauce épicée au lait de coco, typique des repas familiaux maldiviens. Le poisson se défait tout en absorbant les parfums des oignons, du curcuma et du piment.
Zutaten
Zutaten
Pâte d'épices
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
430 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 38,9 g
- Kohlenhydrate
- 9,9 g
- davon Zucker
- 6,4 g
- Fett
- 25,4 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 11 g
- Ballaststoffe
- 3,2 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Émince les oignons, l'ail et le gingembre. Coupe les piments en rondelles en gardant les graines.
- Dans une grande sauteuse, fais chauffer l'huile et fais revenir les oignons 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoute l'ail, le gingembre, les piments, les épices de la pâte et le concentré de tomate. Fais revenir 2 minutes en remuant.
- Dépose les tranches de thon, arrose de 20 cl d'eau et de lait de coco. Ajoute le sel et les feuilles de curry.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux 20 minutes, en retournant délicatement le poisson à mi-cuisson.
- Termine avec le jus de citron vert et rectifie l'assaisonnement. Sers chaud avec du riz blanc.
Varianten und Tipps
Avec ce qu'on trouve ici. Utilise du thon en conserve égoutté ajouté en fin de cuisson, ou du pavé de saumon au même titre.
Originalrezept von Ecomely.