Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Fleisch
Mish viçi me lakër (bœuf au chou)
Un ragoût de bœuf tendre mijoté avec du chou blanc, des carottes et des oignons jusqu'à ce que les légumes fondent dans la sauce. Plat d'automne et d'hiver, très nourrissant.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
411 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 42,4 g
- Kohlenhydrate
- 12,2 g
- davon Zucker
- 10,4 g
- Fett
- 19,3 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 5 g
- Ballaststoffe
- 8,9 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Coupe la viande en cubes d'environ 3 cm. Émince les oignons et détaille les carottes en rondelles.
- Fais dorer la viande dans l'huile dans une cocotte, par petites quantités, jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée. Réserve.
- Dans la même cocotte, fais revenir les oignons 5 minutes, puis ajoute les carottes et le concentré de tomate, et laisse cuire encore 2 minutes.
- Remets la viande, ajoute le paprika, le laurier, le sel et le poivre, puis couvre d'eau chaude à hauteur. Laisse mijoter à couvert, à petit frémissement, 60 minutes.
- Coupe le chou en fines lanières et ajoute-le dans la cocotte. Mélange, couvre et poursuis la cuisson 50 minutes à feu doux.
- Vérifie que la viande est tendre et que le chou est fondant. Rectifie l'assaisonnement, retire le laurier et sers chaud avec du pain.
Varianten und Tipps
Version rapide. Utilise de la viande hachée et réduis la cuisson à 30 minutes après ajout du chou.
Originalrezept von Ecomely.