Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Kaffee & Kuchen
Mochi chamorro (gâteau de riz gluant à la noix de coco)
Gâteau de riz gluant cuit au lait de coco et parsemé de noix de coco râpée, à la texture élastique et fondante. Il accompagne souvent le café du matin ou les repas de fête, et se mange tiède ou froid.
Zutaten
Zutaten
Nach Belieben
Nährwerte
501 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 6,7 g
- Kohlenhydrate
- 75,8 g
- davon Zucker
- 20,8 g
- Fett
- 18,2 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 15,6 g
- Ballaststoffe
- 2,9 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Rince le riz gluant jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis fais-le tremper 2 heures et égoutte-le.
- Mélange le lait de coco, l'eau, le sucre et le sel dans une casserole et chauffe jusqu'à dissolution du sucre.
- Ajoute le riz égoutté et laisse cuire à feu doux 25 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce que le riz soit très tendre.
- Incorpore la farine de riz et la vanille, puis continue de remuer 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Étale la pâte dans un moule carré beurré ou huilé d'environ 20 cm.
- Parsème la surface de noix de coco râpée et tasse légèrement avec le dos d'une cuillère.
- Laisse refroidir 1 heure puis découpe en carrés avant de servir.
Varianten und Tipps
Version grillée. Passe le dessus sous le gril du four 2 minutes pour dorer la noix de coco avant de découper.
Originalrezept von Ecomely.