Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Frühstück
Mofo gasy
Le mofo gasy est une galette de riz fermentée, cuite à la poêle, typique de Madagascar. Légèrement spongieuse et un peu acidulée, elle se mange au petit-déjeuner ou en accompagnement, parfois sucrée.
Zutaten
Zutaten
Nach Belieben
Nährwerte
146 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 2,5 g
- Kohlenhydrate
- 25,1 g
- Fett
- 3,7 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 0,4 g
- Ballaststoffe
- 0,8 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Mixe le riz cuit tiède avec l'eau tiède jusqu'à obtenir une bouillie lisse.
- Ajoute la levure, le sucre et le sel, puis mélange bien.
- Couvre et laisse fermenter 4 à 6 heures dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte soit mousseuse et ait doublé de volume.
- Chauffe une poêle antiadhésive à feu moyen et huile-la très légèrement.
- Verse une louche de pâte et étale-la en cercle d'environ 12 cm.
- Couvre et laisse cuire 3 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit sec et les bords se décollent.
- Retourne rapidement la galette si besoin et cuis encore 30 secondes. Sers tiède.
Varianten und Tipps
Version sucrée. Saupoudre de sucre ou tartine de confiture de goyave juste après la cuisson.
Originalrezept von Ecomely.