Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Frühstück
Muyuchi
Le muyuchi est une boisson-repas andine à base de quinoa et de céréales, tiède et onctueuse, parfumée à la cannelle. On la boit le matin ou en goûter, surtout dans les Andes et sur les marchés du Pérou.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
354 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 13,2 g
- Kohlenhydrate
- 59,4 g
- Fett
- 6,2 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 3 g
- Ballaststoffe
- 2,6 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Rince soigneusement le quinoa à l'eau froide pour retirer son amertume.
- Fais bouillir l'eau avec le bâton de cannelle et les clous de girofle pendant 5 minutes.
- Ajoute le quinoa et laisse cuire à feu doux 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit bien tendre.
- Ajoute le lait et le sucre, puis laisse frémir encore 5 minutes en tournant sans cesse.
- Retire la cannelle et les clous de girofle, puis mixe brièvement si tu veux une texture plus lisse.
- Sers tiède, éventuellement avec des raisins secs ajoutés au moment de servir.
Varianten und Tipps
Version lisse. Mixe le quinoa cuit avant d'ajouter le lait pour une boisson plus fine.
Originalrezept von Ecomely.