Nagasari

Zubereitung

1. Mélange la farine de riz, le sucre et le sel, puis incorpore peu à peu le lait de coco et l'eau parfumée au pandan pour obtenir une pâte lisse et fluide.
2. Coupe les bananes en deux dans la longueur.
3. Ramollis les feuilles de bananier au-dessus d'une flamme ou dans l'eau chaude, puis forme des petites coupelles avec deux feuilles superposées.
4. Verse une cuillère de pâte au fond de chaque coupelle, dépose une moitié de banane et recouvre de pâte.
5. Referme les feuilles et fixe-les avec un cure-dent.
6. Cuis à la vapeur pendant 20 minutes dans un cuiseur ou un panier vapeur couvert.
7. Laisse tiédir avant de servir, dans leur feuille.