Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Alltagsgerichte
Ndizi nyama (bananes plantains et viande)
Ragoût de bœuf mijoté dans une sauce tomate-oignon, servi avec des bananes plantains cuites à la vapeur ou bouillies. Le plantain, peu sucré, absorbe bien la sauce et forme un repas complet et réconfortant.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Nährwerte
507 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 32,2 g
- Kohlenhydrate
- 65,8 g
- Fett
- 11,2 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 2,2 g
- Ballaststoffe
- 6,8 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Épluche les bananes plantains, coupe-les en tronçons de 4 cm, puis mets-les à cuire à la vapeur 15 minutes ou dans de l'eau bouillante 12 minutes.
- Pendant ce temps, fais revenir les oignons émincés dans l'huile à feu moyen pendant 6 minutes.
- Ajoute l'ail, le gingembre et le curcuma, puis fais dorer la viande 5 minutes.
- Incorpore les tomates coupées en dés, le sel et le poivre.
- Ajoute l'eau, couvre et laisse mijoter 40 minutes à feu doux, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Ajoute les bananes égouttées dans la sauce, laisse mijoter encore 5 minutes en les enrobant délicatement, et sers chaud.
Varianten und Tipps
Version végétarienne. Remplace la viande par des haricots rouges cuits, en gardant le même principe de mijotage.
Originalrezept von Ecomely.