Non au beurre (non ghee)

Zubereitung

1. Dissous la levure et le sucre dans le lait tiède et laisse reposer 5 minutes.
2. Mélange avec la farine et le sel, puis incorpore le beurre fondu tiède et pétris 10 minutes jusqu'à une pâte souple.
3. Couvre et laisse lever 1 h 30 à température tiède, jusqu'à doublement.
4. Divise en 4 parts, façonne des boules et aplatis-les en disques épais.
5. Pique le centre à la fourchette et badigeonne de jaune d'œuf battu.
6. Laisse reposer 10 minutes, puis enfourne à 200 °C pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
7. Laisse tiédir avant de déguster.