Nuégados

Zubereitung

1. Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sel et les graines d'anis.
2. Ajoute l'œuf battu puis le lait petit à petit, en pétrissant jusqu'à une pâte souple et lisse.
3. Laisse reposer la pâte 15 minutes sous un torchon.
4. Forme de petites boules d'environ 3 cm de diamètre entre les paumes.
5. Chauffe l'huile à 170 °C et fais frire les boules par petites quantités 3 à 4 minutes, en les retournant pour qu'elles dorent uniformément.
6. Égoutte-les sur du papier absorbant.
7. Roule-les tièdes dans le sucre mélangé à la cannelle, puis sers aussitôt.