Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Fleisch
Oshi-ota de poulet (galettes de poulet au piment)
Plat ovambo de poulet mijoté avec oignon et piment, lié par une sauce concentrée et parfumée. Il est servi chaud avec de la bouillie de maïs et apprécié pour son goût franc et légèrement brûlant.
Zutaten
Zutaten
Marinade
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
418 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 37,4 g
- Kohlenhydrate
- 8,8 g
- davon Zucker
- 6,4 g
- Fett
- 25,3 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 5,9 g
- Ballaststoffe
- 2,7 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Lave les morceaux de poulet et sèche-les. Frotte-les avec le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
- Émince deux oignons et écrase l'ail. Hache finement les piments verts en retirant les graines si tu veux moins de feu.
- Fais chauffer l'huile dans une grosse cocotte à feu moyen-vif et fais dorer le poulet 5 à 6 minutes par face. Réserve-le.
- Dans la même cocotte, fais revenir le troisième oignon émincé et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes.
- Ajoute les tomates coupées en dés, le concentré et les piments, puis laisse réduire 5 minutes.
- Remets le poulet, verse l'eau, couvre et laisse mijoter à feu doux 35 à 40 minutes, en retournant les morceaux de temps en temps.
- Découvre les dernières minutes pour laisser la sauce épaissir, puis rectifie l'assaisonnement.
- Sers chaud avec la bouillie de semoule de maïs.
Varianten und Tipps
Plus relevé. Ajoute un piment supplémentaire et une pincée de piment en poudre dans la sauce.
Avec ce qu'on trouve ici. Des cuisses de poulet désossées conviennent aussi et cuisent plus vite, en 25 minutes environ.
Originalrezept von Ecomely.