Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Frühstück
Pão de Maputo
Un pain rond et dense à la mie tendre et à la croûte dorée, emblématique des boulangeries de Maputo. On le mange frais au petit-déjeuner, tartiné de beurre ou simplement nature.
Zutaten
Zutaten
Nach Belieben
Nährwerte
339 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 11,5 g
- Kohlenhydrate
- 58,7 g
- davon Zucker
- 3,4 g
- Fett
- 5,4 g
- Ballaststoffe
- 3 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Dissous la levure et le sucre dans l'eau tiède et laisse reposer 5 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
- Dans un grand saladier, mélange la farine et le sel, puis fais un puits au centre.
- Verse le liquide à la levure et l'huile dans le puits, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Pétris 10 minutes sur un plan de travail fariné, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
- Place la pâte dans un saladier huilé, couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Dégaze la pâte, forme 6 boules et dispose-les sur une plaque, puis laisse-les lever encore 20 minutes.
- Préchauffe le four à 220 °C et enfourne 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les pains sonnent creux en dessous.
Varianten und Tipps
Pains individuels. Forme 6 petits pains et réduis la cuisson à 20 minutes.
Brioché. Remplace l'eau par du lait et ajoute 1 œuf dans la pâte.
Originalrezept von Ecomely.