Frühstück
Pão-hare (Reisbrot)
Ein leichtes, etwas dichtes Brot aus Reismehl, das sich durch seine weiße Krume und die feine Kruste auszeichnet. Es ist ein glutenfreies Alltagsbrot ohne Weizen und passt sehr gut zu den Mahlzeiten.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nährwerte
326 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 5,9 g
- Kohlenhydrate
- 64,9 g
- davon Zucker
- 1,9 g
- Fett
- 4 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 0,6 g
- Ballaststoffe
- 2,7 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Löse in einer Schüssel die Hefe und den Zucker im lauwarmen Wasser auf und lass alles 5 Minuten stehen, bis sich die Oberfläche schaumig zeigt.
- Vermische Reismehl, Stärke und Salz in einer Rührschüssel.
- Gieße die Flüssigkeit über die Mehle und rühre mit dem Spatel, bis ein klebriger, gleichmäßiger Teig entsteht.
- Gib das Öl dazu und knete 5 Minuten. Der Teig bleibt geschmeidiger als ein Weizenteig.
- Abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis er deutlich aufgegangen ist.
- Forme den Teig zu einem Brot auf einem geölten Blech oder in einer Kastenform und lass es noch 20 Minuten ruhen.
- Bei 220 °C 35 bis 40 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und fest ist.
- Vollständig auf einem Gitter abkühlen lassen, bevor du es aufschneidest.
Varianten und Tipps
Frühstücksvariante. Gib 2 EL Zucker und eine Prise Vanille in den Teig, dann wird das Brot leicht süß.
Originalrezept von Ecomely.