Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Saucen & Grundrezepte
Pâte de mil
Préparation de base à base de farine de mil, cuite à l'eau jusqu'à obtenir une pâte ferme et élastique. Elle sert de base à de nombreux plats et se mange accompagnée de sauces ou de lait sucré.
Zutaten
Zutaten
Dazu
Nährwerte
290 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 10,2 g
- Kohlenhydrate
- 50,7 g
- davon Zucker
- 1,1 g
- Fett
- 4,1 g
- Ballaststoffe
- 2,6 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Dans une casserole, porte l'eau salée à ébullition avec l'huile.
- Hors du feu, verse petit à petit la farine de mil en remuant énergiquement pour éviter les grumeaux.
- Remets sur feu doux et tourne vigoureusement avec une spatule en bois pendant 10 minutes.
- La pâte doit se détacher des bords de la casserole et devenir lisse et ferme.
- Forme des boules à la main ou à la cuillère mouillée.
- Sers chaud avec la sauce ou le lait de ton choix.
Varianten und Tipps
Version au beurre. Ajoute une noix de beurre à la pâte à la fin de la cuisson pour la rendre plus onctueuse.
Originalrezept von Ecomely.