Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Alltagsgerichte
Picante surtido
Ragoût épicé très copieux mêlant plusieurs viandes ou abats, avec des pommes de terre, des œufs durs et une sauce au piment et à l'oignon. Plat festif et convivial, souvent partagé entre amis le week-end.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
636 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 47,1 g
- Kohlenhydrate
- 28,9 g
- davon Zucker
- 6,8 g
- Fett
- 35,3 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 10,3 g
- Ballaststoffe
- 5,3 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Coupe le bœuf et le poulet en morceaux, puis fais-les dorer dans l'huile chaude pendant 8 minutes en plusieurs fois.
- Ajoute la saucisse coupée en rondelles et les oignons émincés, puis fais revenir 6 minutes à feu moyen.
- Incorpore l'ail écrasé, la pâte de piment, le cumin et les tomates concassées, puis laisse cuire 5 minutes.
- Verse l'eau, porte à ébullition, puis couvre et laisse mijoter 40 minutes à feu doux.
- Ajoute les pommes de terre coupées en quartiers et poursuis la cuisson 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Rectifie l'assaisonnement avec sel, poivre et paprika selon ton goût.
- Coupe les œufs durs en deux et dispose-les sur le plat au moment de servir.
- Sers très chaud avec du riz blanc, en ajoutant une pincée de piment frais si tu aimes.
Varianten und Tipps
Version simplifiée. Ne garde que le bœuf et les pommes de terre, avec les mêmes épices, pour un plat plus rapide.
Originalrezept von Ecomely.