Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Saucen & Grundrezepte
Pisca Pika (sauce piquante au poisson)
Sauce vive et piquante à base de poisson, de piment et d'oignons, relevée d'un trait de vinaigre. Elle accompagne traditionnellement les plats de riz, de poisson frit ou les beignets.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Nährwerte
96 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 10,4 g
- Kohlenhydrate
- 3,9 g
- davon Zucker
- 3,2 g
- Fett
- 4 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 0,7 g
- Ballaststoffe
- 1,3 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Émince finement l'oignon et hache les piments en retirant les graines si tu veux une sauce moins forte.
- Effeuille finement le poisson cuit et mets-le dans un bol.
- Ajoute l'oignon, les piments, les tomates en petits dés, l'huile et le vinaigre.
- Assaisonne avec le jus de citron vert et le sel, puis mélange bien.
- Laisse reposer 10 minutes avant de servir, pour que les saveurs se mêlent.
Varianten und Tipps
Version douce. Remplace les piments forts par du poivron rouge pour une sauce peu piquante et colorée.
Originalrezept von Ecomely.