Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Fisch
Poisson-chat frit
Un poisson-chat entier ou en filets, salé, citronné puis frit jusqu'à une peau croustillante et une chair tendre. C'est un plat simple et convivial, souvent partagé en bord de mer ou en famille.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
320 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 46,1 g
- Kohlenhydrate
- 3,8 g
- davon Zucker
- 0,4 g
- Fett
- 13,2 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 1,5 g
- Ballaststoffe
- 0,8 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Rince le poisson-chat, sèche-le soigneusement et fais des entailles diagonales sur les flancs.
- Arrose-le de jus de citron vert et laisse mariner 10 minutes.
- Assaisonne avec le sel, le poivre et le piment.
- Passe le poisson dans la farine en secouant pour retirer l'excédent.
- Chauffe l'huile à 175 °C dans une grande poêle.
- Fais frire le poisson 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la chair se détache facilement.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers chaud avec du riz et des quartiers de citron vert.
Varianten und Tipps
Sauce citron. Mélange le jus d'un citron vert avec un peu d'huile et de piment pour servir en accompagnement.
Originalrezept von Ecomely.