Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Fisch
Poulpe bouilli (te ota ni bwabwa)
Poulpe tendre cuit doucement dans l'eau salée puis servi avec du citron vert et des feuilles. Sa chair ferme et savoureuse en fait un plat apprécié lors des repas partagés.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Zubereitung
- Rince le poulpe à l'eau froide et retire la poche d'encre et les yeux.
- Porte l'eau à ébullition avec le sel gros, puis plonge le poulpe.
- Laisse frémir à feu doux 45 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'une pointe de couteau passe facilement dans la chair.
- Égoutte et laisse tiédir quelques minutes, puis découpe en morceaux.
- Dispose les morceaux sur les feuilles et arrose de jus de citron vert.
- Sers avec un peu de poivre et de piment.
Varianten und Tipps
Attendrir. Ajoute une écorce de citron vert dans l'eau de cuisson pour parfumer la chair.
Originalrezept von Ecomely.