Zubereitung

Préchauffe le four à 180 °C. Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée et pique le fond.
Coupe les quetsches en deux et retire les noyaux.
Dispose les moitiés de quetsches, côté peau vers le haut, en cercles serrés sur le fond de tarte.
Dans un bol, fouette la crème avec les œufs, le sucre, la farine et la vanille jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Verse la crème sur les fruits et saupoudre de cannelle et d'amandes effilées éventuelles.
Enfourne pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la crème soit prise et dorée.
Laisse refroidir, saupoudre de sucre glace et sers tiède ou froid.

Avec ce qu'on trouve ici. Si les quetsches manquent, utilise des prunes rouges ou des mirabelles bien mûres.

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