Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Pasta & Reis
Ragag
Le ragag est un pain plat soudanais très fin, fait d'une pâte simple de farine, d'eau, de sel et d'huile, étalée puis cuite à la poêle. Souple et léger, il accompagne les sauces et les ragoûts.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Dazu
Nährwerte
322 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 10,2 g
- Kohlenhydrate
- 51 g
- davon Zucker
- 1,1 g
- Fett
- 7,5 g
- Ballaststoffe
- 2,6 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Mélange la farine, le sel et la levure dans un saladier.
- Ajoute l'huile puis verse peu à peu l'eau tiède en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
- Laisse reposer la pâte 15 minutes couverte d'un torchon.
- Divise la pâte en 4 boules et étale chacune au rouleau le plus finement possible.
- Fais chauffer une poêle à feu moyen et cuis chaque galette 2 minutes par face, jusqu'à ce qu'elle soit dorée par endroits.
- Empile les ragags tièdes sous un torchon et sers-les avec une sauce.
Varianten und Tipps
Version plus moelleuse. Ajoute une cuillère de yaourt à la pâte pour une texture plus tendre.
Originalrezept von Ecomely.