Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Fleisch
Ragoût de bœuf chamorro
Ragoût de bœuf mijoté avec pommes de terre et tomates, relevé d'ail et de sauce soja. Une recette familiale réconfortante, servie chaude avec du riz pour absorber la sauce.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
351 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 35,3 g
- Kohlenhydrate
- 16,6 g
- davon Zucker
- 3,8 g
- Fett
- 15 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 4,2 g
- Ballaststoffe
- 2,9 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Coupe la viande en cubes de 3 cm et saisis-la à feu vif dans l'huile jusqu'à une belle coloration. Réserve.
- Fais revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans la même cocotte pendant 4 minutes.
- Ajoute les tomates coupées en dés et laisse-les fondre 5 minutes.
- Remets la viande, verse la sauce soja et l'eau ou le bouillon, puis couvre.
- Laisse mijoter à feu doux 1 h 15, en remuant de temps en temps.
- Ajoute les pommes de terre coupées en gros cubes et poursuis la cuisson 20 minutes.
- Vérifie l'assaisonnement, la viande doit être tendre et la sauce onctueuse. Sers avec du riz.
Varianten und Tipps
Version au poulet. Remplace le bœuf par des cuisses de poulet et réduis la cuisson à 40 minutes avant d'ajouter les pommes de terre.
Originalrezept von Ecomely.