Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Frühstück
Reviro
Pâte de farine de maïs grillée à sec puis mêlée d'eau et de graisse, le reviro se présente en petites galettes croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. C'est un pain traditionnel du petit-déjeuner paraguayen.
Zutaten
Zutaten
Pâte
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Zubereitung
- Fais griller la farine de maïs à sec dans une poêle antiadhésive à feu moyen 5 à 7 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'elle dorée et dégage une odeur de noisette.
- Laisse-la refroidir quelques minutes, puis verse-la dans un saladier avec le sel.
- Ajoute la graisse fondue et l'eau tiède petit à petit en pétrissant, jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle pas aux doigts.
- Divise la pâte en 8 boules et aplatis-les en galettes d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Fais chauffer la poêle à feu moyen et cuis les galettes 4 à 5 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles se couvrent de taches dorées.
- Termine la cuisson 2 minutes à feu doux en couvrant pour qu'elles gonflent et soient moelleuses à cœur.
- Sers tiède, éventuellement avec du fromage fondu.
Varianten und Tipps
Reviro au fromage. Incorpore 50 g de fromage râpé dans la pâte avant de la diviser pour un reviro plus gourmand.
Originalrezept von Ecomely.