Rieslingskuchen

Zubereitung

1. Préchauffe le four à 175 °C et beurre un moule à cake ou à savarin.
2. Dans un saladier, travaille le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une crème blanche et mousseuse.
3. Ajoute les œufs un à un en battant bien entre chaque ajout, puis incorpore le zeste de citron et la vanille.
4. Mélange la farine, la levure et le sel, puis incorpore-les en alternant avec le vin de Riesling.
5. Verse la pâte dans le moule et lisse la surface. Parsème d'amandes effilées si désiré.
6. Enfourne pour environ 45 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau ressorte sèche.
7. Laisse tiédir avant de démouler, saupoudre de sucre glace et déguste.