Pasta & Reis
Riz aux radis (mu-bap)
Reis mit weißen Rettichwürfeln, die weich werden und den Körnern ein sanftes Aroma geben. Ein einfaches Gericht aus den Winterspeisen, oft serviert mit einer Suppe und eingelegtem Gemüse.
Zutaten
Zutaten
Assaisonnement
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
311 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 6,4 g
- Kohlenhydrate
- 60,4 g
- davon Zucker
- 1,5 g
- Fett
- 4,3 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 0,7 g
- Ballaststoffe
- 2 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Spüle den Reis mit kaltem Wasser, bis das Wasser klar bleibt, und lass ihn dann 20 Minuten abtropfen.
- Schäle den weißen Rettich und schneide ihn in etwa 1 cm große Würfel.
- Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe und hebe die grünen Teile für später auf.
- Erhitze das Sesamöl in einem Topf und brate die Rettichwürfel 3 Minuten bei mittlerer Hitze an, bis sie leicht glasig werden.
- Gib den abgetropften Reis, das Wasser und das Salz dazu und bring alles zum Kochen.
- Reduziere die Hitze auf die niedrigste Stufe, deck den Topf zu und lass den Reis 15 Minuten garen, ohne den Deckel anzuheben.
- Schalte die Hitze aus, gib die Frühlingszwiebeln dazu, deck wieder zu und lass alles 10 Minuten ruhen.
- Mische den Reis vorsichtig durch und serviere ihn mit einem Schuss Sojasauce.
Varianten und Tipps
Version mit Karotte. Reibe eine Karotte und gib sie zusammen mit dem Rettich dazu, das macht die Farbe lebendiger und den Geschmack milder.
Mit dem, was man hier findet. Den weißen Rettich kannst du durch Steckrüben oder roten Rettich ersetzen, am besten in etwas kleineren Würfeln.
Originalrezept von Ecomely.