Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Pasta & Reis
Ruz mazbi (mazbi)
Le plat national du Qatar : un riz épicé, parfumé à la cardamome, au curcuma et à la cannelle, cuit avec du poulet et couronné d'oignons frits. C'est le plat des grandes tablées familiales et des fêtes.
Zutaten
Zutaten
Épices
Garniture
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
723 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 36,7 g
- Kohlenhydrate
- 84,4 g
- davon Zucker
- 4,7 g
- Fett
- 25,7 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 5,4 g
- Ballaststoffe
- 2,9 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Rince le riz et fais-le tremper 20 minutes dans de l'eau froide.
- Fais dorer le poulet dans 2 cuillères à soupe d'huile à feu vif, puis réserve-le.
- Dans la même cocotte, fais frire un oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit brun, puis réserve-le pour la garniture.
- Ajoute le second oignon haché, l'ail écrasé et les épices, et fais revenir 2 minutes.
- Incorpore la tomate en dés et le concentré, puis remets le poulet et verse le bouillon chaud.
- Laisse mijoter à couvert 30 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
- Retire le poulet, égoutte le riz et verse-le dans le bouillon. Laisse cuire à feu doux 15 minutes, jusqu'à absorption.
- Dispose le riz sur un grand plat, pose le poulet dessus, puis garnis d'oignons frits et d'amandes grillées.
Varianten und Tipps
Version aux raisins. Ajoute des raisins secs gonflés dans l'eau chaude au moment de mélanger le riz.
Originalrezept von Ecomely.