Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Kaffee & Kuchen
Shortcake
Gâteau sablé très friable au beurre, traditionnellement servi tiède avec des fraises macérées et de la crème fouettée. Sa texture est proche du scone sucré.
Zutaten
Zutaten
Garniture
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Nährwerte
514 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 9,5 g
- Kohlenhydrate
- 50,4 g
- davon Zucker
- 21,2 g
- Fett
- 28,9 g
- Ballaststoffe
- 4,6 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Coupe les fraises en morceaux, saupoudre-les de 2 c. à soupe de sucre et laisse-les macérer 30 minutes.
- Préchauffe le four à 200 °C (th. 6-7) et tapisse une plaque de papier cuisson.
- Mélange la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier.
- Ajoute le beurre froid et sable jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Verse le lait et mélange rapidement à la spatule pour former une pâte souple.
- Étale la pâte sur 2 cm d'épaisseur, découpe 6 disques et dépose-les sur la plaque. Badigeonne-les d'œuf battu.
- Cuis 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les shortcakes soient bien dorés. Laisse-les tiédir.
- Fouette la crème avec le sucre glace et la vanille. Coupe chaque shortcake en deux, garnis de fraises et de crème, puis referme.
Varianten und Tipps
Version aux framboises. Remplace les fraises par des framboises, plus acidulées, en gardant la même macération.
Originalrezept von Ecomely.