Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Alltagsgerichte
Sitfwala (galettes de maïs frites)
Les sitfwala sont de petites galettes de farine de maïs frites dans l'huile jusqu'à devenir dorées et croustillantes à l'extérieur. Elles se mangent chaudes, en encas ou en accompagnement.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nährwerte
330 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 3,9 g
- Kohlenhydrate
- 49,1 g
- davon Zucker
- 0,4 g
- Fett
- 12,8 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 1,4 g
- Ballaststoffe
- 1,6 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Mélange la farine de maïs, le sel et la levure chimique dans un grand saladier.
- Ajoute l'eau tiède petit à petit en remuant, jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle pas aux doigts.
- Laisse reposer la pâte 10 minutes pour qu'elle s'hydrate.
- Forme de petites galettes plates d'environ 1 cm d'épaisseur avec les mains.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle profonde à environ 170 °C, jusqu'à ce qu'un petit morceau de pâte grésille immédiatement.
- Fais frire les galettes 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis égoutte-les sur du papier absorbant.
Varianten und Tipps
Version sucrée. Saupoudre les galettes encore chaudes de sucre pour un goûter gourmand.
Originalrezept von Ecomely.