Teja

Zubereitung

1. Mélange le beurre mou avec le sucre glace jusqu'à obtenir une crème lisse, puis ajoute l'œuf et la vanille.
2. Incorpore la farine tamisée avec une pincée de sel et de cannelle, puis pétris rapidement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Enveloppe la pâte au film et réserve au frais 30 minutes.
4. Préchauffe le four à 180 °C et étale la pâte à 3 mm d'épaisseur, puis découpe des cercles de 6 cm de diamètre.
5. Dépose les cercles sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuis 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés.
6. Laisse refroidir complètement, puis fourre la moitié des biscuits de manjar blanco en les assemblant deux à deux.
7. Fais fondre le chocolat au bain-marie avec l'huile et trempe le bord des tejas dans le chocolat, puis laisse prendre sur une grille.