Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Alltagsgerichte
Tortang talong
Omelette philippine à l'aubergine grillée, dont la chair fondante se mêle aux œufs battus. Simple et rapide, elle est servie au petit-déjeuner ou au dîner avec du riz et de la sauce de poisson.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
259 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 14 g
- Kohlenhydrate
- 12 g
- davon Zucker
- 11,3 g
- Fett
- 15 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 3 g
- Ballaststoffe
- 9,7 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Grille les aubergines directement sur une flamme ou au four à 220 °C pendant 10 minutes, en les retournant, jusqu'à ce que la peau soit noircie.
- Laisse-les refroidir puis pèle-les en gardant la queue, et écrase légèrement la chair.
- Émince l'oignon et coupe la tomate en petits dés.
- Bats les œufs avec le sel et le poivre dans un bol.
- Fais revenir l'oignon et la tomate dans l'huile quelques minutes.
- Ajoute les aubergines dans la poêle et verse les œufs battus par-dessus.
- Cuis à feu moyen jusqu'à ce que le dessous soit doré, retourne l'omelette et laisse cuire encore 2 minutes.
Varianten und Tipps
Version végétarienne. Ajoute un peu de poivre et de la coriandre fraîche ciselée, la recette est déjà végétarienne.
Originalrezept von Ecomely.