Ubwaha (crêpe sucrée)

Zubereitung

1. Écrase les bananes à la fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse.
2. Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, la levure, le sel et la cannelle.
3. Ajoute l'œuf et la purée de banane, puis verse le lait peu à peu en fouettant pour obtenir une pâte lisse, un peu épaisse.
4. Laisse reposer la pâte 10 minutes.
5. Chauffe une poêle antiadhésive légèrement huilée à feu moyen.
6. Verse une grosse louche de pâte et étale-la légèrement, puis cuis 3 minutes jusqu'à ce que des bulles apparaissent.
7. Retourne l'ubwaha et cuis encore 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
8. Sers aussitôt, seule ou avec des rondelles de banane.