Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Kaffee & Kuchen
Yan Yan
Confiserie japonaise à base de pâte de riz sucrée, souvent rattachée aux spécialités de l'île de Shikoku. Elle est fondante, légèrement élastique, et se déguste comme gâterie entre les repas.
Zutaten
Zutaten
Nach Belieben
Nährwerte
246 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 2,9 g
- Kohlenhydrate
- 54,9 g
- davon Zucker
- 25,3 g
- Fett
- 0,9 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 0,2 g
- Ballaststoffe
- 1,3 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Dans une casserole, mélange la farine de riz gluant, le sucre et l'eau jusqu'à obtenir un liquide sans grumeaux.
- Chauffe à feu moyen en remuant constamment pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte s'épaississe et prenne une consistance élastique.
- Ajoute la vanille, puis retire du feu et laisse tiédir 5 minutes.
- Étale la pâte sur un plan de travail saupoudré de fécule de maïs, sur environ 1 cm d'épaisseur.
- Découpe des carrés ou des losanges et, si tu le souhaites, garnis avec un peu de pâte d'azuki avant de refermer.
- Saupoudre le dessus de fécule et laisse refroidir complètement avant de servir.
Varianten und Tipps
Version sans anko. Garde simplement les carrés nature, saupoudrés de fécule, pour une gâterie plus neutre.
Originalrezept von Ecomely.